Размещайте продукты на подходящих для них полках, учитывая наличие свободного места для циркуляции пара.
Выбор модели зависит от количества обслуживаемых клиентов и меню.
Применяется для блюд, требующих бережного обращения – приготовления десертов, муссов или обработки ценных пород рыбы.
Бренд: выберите пароконвектомат от известного производителя с хорошей репутацией и гарантией на оборудование.
Проверяйте внешний вид и работу оборудования регулярно, чтобы обнаружить любые признаки поломки или неисправности.
Например, он подходит для жарки мяса с последующим запеканием, обеспечивая его сочность, аромат.
Мясные, рыбные блюда: запеченные, жареные или приготовленные на пару.
Цена: учитывайте свой бюджет при выборе пароконвектомата, но не забывайте обратить внимание на качество и функционал оборудования.
инжекторные (с впрыскиванием воды на нагревательный элемент).
Прибор read more оснащен таймером, функциями регулирования температуры и скорости конвекции.
Размораживание. Инвентарь может эффективно размораживать продукты, что особенно полезно в условиях быстрого обслуживания.
Вентиляторы: пароконвектоматы имеют встроенные вентиляторы, которые обеспечивают циркуляцию горячего воздуха в камере для равномерного приготовления еды.
Снимите все съемные детали и аксессуары, такие как противни, решетки, держатели и т.д.
Пароконвектоматные аппараты могут выполнять множество функций: от приготовления на пару, запекания до жарки и тушения.